La fonte, retour aux bons ustensiles de cuisine.
La fonte est un matériaux qui revient a la mode, pour de nombreuses raisons, on découvre ou redécouvre que le téflon des ustensiles de cuisines anti-adhérant peut etre nocif sur la santé ( le téflon est un plastique qui peu se retrouver dans vos aliments lorsque vous rayez votre poele par exemple ).
La fonte présente aussi un avantage du fait que les cocottes en fontes possèdent une inertie plus importante a la chaleur, les aliments sont cuits plus uniformements. Il faut cependant attendre un temps relativement long avant de pouvoir nettoyer ses pots en fontes car ils restent trop chaud, trés longtemps, attention a ne pas vous bruler donc.
Quelques idées de recettes pour la cocotte staub sont disponible chez ce marchand d'ustensiles de cuisines.